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乡宁油糕

www.sjnmw.com   来源:网络资源  已有 1865 人次浏览  

核心提示:乡宁油糕以“皮脆肉软,味道甜美”而享有盛名。很早以来,油糕就被热情好客的乡宁人当作美味佳肴,也是当地招待客人的上等风味名吃。大家取“糕”为“高”的谐音,把吃油糕当作一种传承吉祥的载体流传下来。逢年过节、款待亲朋、欢聚贺喜,油糕都是餐中的珍品。
       

       乡宁油糕以“皮脆肉软,味道甜美”而享有盛名。很早以来,油糕就被热情好客的乡宁人当作美味佳肴,也是当地招待客人的上等风味名吃。大家取“糕”为“高”的谐音,把吃油糕当作一种传承吉祥的载体流传下来。逢年过节、款待亲朋、欢聚贺喜,油糕都是餐中的珍品。为此乡宁县城一年一度的“四月八”古会便成了当地吃油糕的鼎盛之日。“油糕会”期间,乡宁县山城便成了一个油糕的世界、油糕的乐园、油糕的博览会。大街小巷处处支油锅、搭帐篷,油糕摊点多达百十家之多。每个油糕摊前,被人围得水泄不通。油糕锅里现炸现卖捞出的油糕,常常不能满足等候群众的需要。到这里赶“油糕会”的群众,也常常把吃油糕佐以芥末和红油烧辣椒面拌凉粉为美、为乐,甚至闹出许多类似“吃油糕烧脊背”的趣事笑话。乡间一些年纪大或患病不能进城赶会的老人、年长者、病人,常常让人捎回几包油糕,在家中饱餐后以图过瘾,尽享其乐。因而,乡宁县境内有“宁穷一年,不穷一天”,“四月无钱,枉活一年”的民间谚语。

    转载自:http://www.xiangning.gov.cn/2009/200931416575687211.html

 
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