肥料是保证果树正常发育的重要物质。没有必需的肥料做补充，土壤中的营养就会消耗尽，作物的产量就会降低，质量变劣，树势衰弱，寿命缩短。
一、施肥方法
我们通常施肥的方法有三种：
1、基础肥料：就是根据作物生长的规律及时足量补充作物生长需要而土壤中又缺乏的各种营养元素，确保作物体内有足够的贮备养分供应作物各器官生长的需要。
2、地下追肥：是在基础肥料供应不足，作物又正缺乏营养时期补充施肥，此期的追肥营养元素种类不多，但都属速效性肥料。
3、根外追肥：正处根系缓慢生长期，在叶面上进行营养补充的一种施肥方法。元素单一，速效，使用方便。
二、施肥时期
果树施肥是根据果树根系生长的规律来确定施肥的时期、方法、种类和剂量的，并不是随意而施。各种施肥方法的作用表面看起来是一样的，但其性质有很大区别。
北方果树的根系一般一年中有三次较旺盛的生长时期。第一次，3月中旬。时间40天左右。此次根系生长势力比较强，但随着新梢的抽生而减弱，生长期短。第二次生长在5月下旬至6月下旬。新梢停长期，是树体贮藏养分不足，导致果树地上部器官间歇性停顿的一种表现。这次根系生长时间更短，仅30天左右的时间，第三次根系生长高峰期是9月中旬至12月上旬（大雪），大地封冻。生长时间长达80-100天。这是果树一年中施肥最重要的一个时期。这一时期因果树已进行了一年的生长发育，消耗了大量的营养，各种营养元素都需大量补充。施肥后虽然树上没有果实，但树体吸收的大量营养都贮存在树体内，翌年供应果树生长。这时期根系生长的时间越长，吸收贮备的养分就越多。而养分越充足，对第二年春季果树的发芽、展叶、座果、春梢生长都是有百利而无一害的。这时期施入地下肥料，因冬季低温根系停止生长吸收，到第二年3月中旬地温升后，因地温、地墒保护的好，又可马上进入一年中的第一次根系生长期的吸收高峰。即使温度过低，当年秋冬果树已不能吸收了，也要把肥料施入土壤中，春天一旦条件适宜，马上发挥作用。
从果树年中根系生长的特点来分析，一年中果树最科学的施肥时期应该确定为9月中旬至12月上旬之间。这一期间施肥越早生长期越长，吸收贮备营养就越多，来年果树发育的就越好。不到万不得一，千万不要春施肥。春施肥由于跑墒伤根，根系一年中第一次生长高峰期根本吸收不到多少营养。大量的养分基本都要到一年中第二次根系生长高峰期6月份才能得到利用。这样对开花、座果、展叶、新梢生长已毫无意义了。要早施肥，施好肥，施足肥。只要基础肥料施足，不提倡追肥。6月追肥，很容易导致秋梢旺长，消耗和浪费大量营养，影响树冠内的光照，害大于利。
因此，提醒广大果农，树立科学发展观，用科学的态度指导果树施肥。
1、提倡秋施基肥，果实采收后马上进行。提高果树贮备营养水平，促进果树春季发育。
2、春季施肥宜早不宜迟，最好在开冻以前，在根系一年中第一次生长高峰前15天（3月上旬）施肥结束。
3、6月追肥须因树而宜，旺树不根据实际情况乱追肥。不但造成浪费，促进旺长，还影响果树光照。提倡追偏肥。结果比较多的树多追，反之少追，幼树、无果树不追。
4、轻度缺肥可用叶面追肥补充，既经济又高效，不用地下追肥。
三、施肥品种
施肥要以提高产量、提高品质、创造品牌为指导。提倡增施有机肥，坚决反对单纯使用化学肥料。以市场带动生产，实行优质优价。认真打造栖霞苹果的品牌。
1、以生物有机肥为主，合理配比氮、磷、钾的使用，实现既高产又优质。
2、提倡大量应用有机无机复混肥和各种农家肥、自配肥，增加土壤有机质含量，提高果实品质。
3、广泛地推广应用当地闲置的取自不尽的有机物质。如农作物秸杆、杂草、树叶、烂果、食用菌残渣等配合适量矿质元素，都是很好的有机肥。这些有机肥经济、高效、低成本。
4、鸡粪、猪粪都应经过高温发酵后，才能进入果园使用。严禁果园农田直接使用生鸡、猪粪。减少对土壤的污染。
四、操作方法
提倡沟状、放射状、环状轮换使用的方法，反对地面撒施。具体操作时掌握今年用沟状施肥法，明年则变为环状或放射状法。三年轮换一次，最大限度地利用果园中有限的土地面积。每棵树具体施肥部位应掌握在树冠垂直投影的中外围。因为绝大多数的吸收根都分布在树冠外围的土壤中。
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